Waitrose rimuove le maniche del collo delle bottiglie di vino per ridurre gli imballaggi

25 aprile 2023 - Ultimo aggiornamento il 25 aprile 2023 alle 12:07 GMT

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La sperimentazione viene condotta con il proprio marchio "Loved & Found", che presenta varietà di uva e regioni vinicole meno conosciute: inizialmente copre quattro linee e si estende all'intera gamma di 10 vini entro la fine dell'anno.

Tagliare e strappare la manica aggiunge un certo rituale all'apertura di una bottiglia di vino; tuttavia, queste maniche non hanno più alcuno scopo funzionale nell'industria vinicola odierna.

"I manicotti per il collo di bottiglia sono stati introdotti molti anni fa per impedire a parassiti come tarme e punteruoli di rovinare i vini conservati in cantine buie e umide", ha spiegato Barry Dick, MW e responsabile dell'approvvigionamento di birra, vino e liquori per Waitrose.

"I bruchi di questa specie di falena foravano i tappi del vino, provocandone la fuoriuscita o il sapore di muffa. Al giorno d'oggi poche persone hanno cantine e coloro che le hanno tendono a mantenerle in condizioni molto migliori. Ciò significa che le maniche hanno sono rimasti per ragioni puramente estetiche e non sono più necessari per proteggere il vino."

Inoltre, la qualità dei tappi utilizzati oggi dai produttori di vino è “notevolmente migliorata”: riducendo il rischio di odore di tappo causato da composti come il TCA.

"Le bottiglie nella nostra prova saranno tappate con un nuovo tappo FSC che è stato ampiamente provato e testato per la sua capacità di resistere alla contaminazione con TCA, che fa sì che i tappi abbiano odore e sapore di muffa e rovina il vino", ha continuato Dick. "Il TCA è il motivo per cui il sughero è caduto in disgrazia, ma il sughero ha grandi credenziali di sostenibilità ed è per questo che sta tornando alla ribalta."

Waitrose stima che rimuovendo le capsule dalla sua gamma di dieci vini Loved and Found si risparmierà mezza tonnellata di imballaggi non necessari all'anno.

"Le bottiglie hanno un aspetto molto diverso in quanto il collo appare nudo, quindi sarà interessante vedere come reagiranno i nostri clienti alla rimozione di queste buste familiari. Io per quanto mi riguarda non vedo l'ora di non dover lottare con la confezione."

Waitrose sta anche convertendo il maggior numero possibile di piccole bottiglie di vino in lattine, riferendo che questo dimezza l'impronta di carbonio per bevanda.

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